Su forma es una de las más molonas para compartir “redonda” y con esa textura que tanto nos gusta tocar, que nuestra pleita deja por todo el borde de nuestro queso.

Este cheese es para “gente dura” su sabor fuerte, te tocará el corazón ya que gana con el tiempo, igual que tu abuela cuando te retuerce el moflete al verte.

Su color blanco brillante como la luz de tu móvil, en las noches de verano.

Su carácter personal destaca con esos agujeritos pequeños… sus mejores amigos son una buena ensalada con toques dulces de miel o bien contraste de colores con algunos frutos rojos, moras, frambuesas…

Mycheesyoption ideal es fundido sobre nueces con unas gotas de miel, pero qué sabré yo, a fin de cuentas solo soy un ratón.

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Descubrir su sabor dulzón, casi agridulce (como la salsa del chino), y que me recordase a las nueces y las avellanas. ¡con lo que a mí me gustan!

Mi pequeño corazón palpitó de felicidad.

Bueno, cuando empieces el queso, gracias a su forma «tú sabrás por donde», descubrirás que entre la corteza y el cuerpo tiene una lámina cremosa, y que su color es blanco y no tiene agujeros. Por muy buen cuchillo que uses, la presentación siempre varía entre lascas y lascas con grumos.

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Lo hemos hecho «a su amor», respetando sus tiempos. Para que se ponga «intensito» ha pasteurizado lentamente, y para que no se agobie lo hemos dejado descansando 3 meses en pimentón de la Vera.

La forma de rueda, ideal para no saber por dónde empezar a cortar (pero que de igual), y estar cubierto de pimentón, le dan un toque de distinción propio. Elegante a la hora de presentarlo en plato, una vez cortado, gracias al contraste entre su cuerpo blanco sin apenas agujeros y el rojo intenso de su corteza.

Huele y sabe a ahumado en fuego, que no a humo. Como el salmón, pero con toques a cerveza y yogurt, y bueno… también a pimentón, normal ahora que lo pienso.

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Y es que este pimpollo, sabe lo que un madurito, pero tiene toda la frescura de la juventud.

Se adapta a todo, pero es un informal, lo mismo se presenta en forma de rueda que de barra. Casi sin agujeritos va siempre de blanco, aunque la fiesta sea una boda… y nunca le pide permiso a la novia ¡qué descaro!

Eso sí, por muy descarado que sea es más duro que el fresco, aunque sigue siendo suave y más dulce que «salao».

De todo corazón, dale una oportunidad, a lo mejor contigo se comporta.

Mycheesyoption ideal es en medallones pasado por la plancha y acompañado de peras caramelizadas y lascas de jamón.

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Y es que este pimpollo, sabe lo que un madurito, pero tiene toda la frescura de la juventud.

Se adapta a todo, pero es un informal, lo mismo se presenta en forma de rueda que de barra. Casi sin agujeritos va siempre de blanco, aunque la fiesta sea una boda… y nunca le pide permiso a la novia ¡qué descaro!

Eso sí, por muy descarado que sea es más duro que el fresco, aunque sigue siendo suave y más dulce que «salao».

De todo corazón, dale una oportunidad, a lo mejor contigo se comporta.

Mycheesyoption ideal es en medallones pasado por la plancha y acompañado de peras caramelizadas y lascas de jamón.

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Es liso, sin recovecos ni historias, y con forma de rueda, algo más pequeña que la del carro del cuento.

Si quieres ser su hada madrina, tendrás que usar el cuchillo a forma de varita, y sacaras a la luz su color blanco pálido, casi sin agujeros, y su interior tan cremoso y suave que, a poco que reciba calor, se funde.

Si eres de los que dicen «quiero poco pero bueno» te va a encantar, aunque lo de «poco» te será imposible de cumplir. No me canso de disfrutar su sabor suave con toques ahumados y tostados, además deja un gusto de avellana salada, que hace mi boquita de cheese master, agua sólo de pensarlo.

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